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HWYS-1278
Recomendações do workshop A Máquina Automática de Pele Fina de Tofu HWYS-1278 é uma linha de produção de última geração projetada para fabricação eficiente e consistente de yuba (pele de tofu). Projetada pela Energyco Ltd., esta máquina é perfeita para fábricas de processamento de alimentos de médio a grande porte que buscam automatizar e otimizar a produção de casca de tofu. Com dimensões compactas, baixo consumo de energia e alta taxa de rendimento, o HWYS-1278 garante operação suave, intervenção manual mínima e qualidade de produto superior, tornando-o uma escolha ideal para mercados na Indonésia, Malásia, Vietnã e Taiwan.
Máquina automática de pele de tofu fino HWYS-1278
Parâmetro | Especificação |
Modelo | HWYS-1278 |
Espaço de serviço esquerda-direita | 800 mm de cada lado |
Espaço de serviço dianteiro-traseiro | Frente: 1200mm, Traseira:≥3000mm |
Dimensões totais (C*L*A) | 12850 × 1100 × 2150 milímetros |
Fonte de energia | AC380V 50Hz |
Potência nominal | 3,9 kW |
Insumo de Soja | 9-10 kg/hora |
Taxa de produção | 50% |
Número de Operadores | 1 operador pode gerenciar 4 unidades |
Pressão de fornecimento de vapor | 0,4 MPa |
Temperatura ambiente operacional | Aprox. +27ºC |
O equipamento acima representa a linha de produtos padrão da nossa empresa. As dimensões também podem ser personalizadas de acordo com as condições locais do cliente e requisitos específicos do produto.
Nota: Os parâmetros listados acima são apenas para referência. Nossa empresa reserva-se o direito de modificar estas especificações sem aviso prévio.
Ventilação
Recomendamos que a largura da oficina não exceda 35 metros, sendo 30 metros o ideal.
A altura livre da oficina de produção principal não deve ser inferior a 5 metros.
Recomenda-se um sistema de ventilação “low-in, high-out”.
Sempre que possível, deverá ser instalado um sistema de filtragem do ar de admissão.
Se for utilizada ventilação mecânica, a taxa de troca de ar não deve ser inferior a 3 vezes por hora.
O fluxo de ar dentro da oficina deve passar de áreas limpas para áreas não limpas.
Para produção em regiões frias durante o inverno:
Utilize um sistema de admissão de ar quente, com 75% do ar recirculado dentro da oficina e 25% exausto para fora.
Layout da oficina
O layout da oficina deve facilitar a coordenação suave entre todas as fases de produção, permitindo ao mesmo tempo um controlo de higiene eficaz em todo o fluxo de trabalho de processamento, evitando assim a contaminação cruzada.
O processo de produção da pele de tofu (yuba) geralmente segue esta sequência:
Matérias-primas → Processamento primário → Processamento secundário/profundo → Embalagem interna → Embalagem externa → Armazenamento em armazém,
que corresponde a um fluxo de zonas não limpas para zonas limpas.
Portanto, o layout da oficina deve seguir a ordem sequencial do processo produtivo, garantindo que os produtos transitem progressivamente das áreas menos higiênicas para as mais limpas. O tráfego cruzado ou fluxo reverso no processo é estritamente proibido.
Deve ser implementada uma separação física eficaz entre zonas limpas e não limpas para controlar o movimento de pessoal e materiais, minimizando o risco de contaminação cruzada.
A transferência de produtos entre zonas deve ocorrer através de janelas de passagem (escotilhas de transferência).
Adicionalmente:
Salas dedicadas para limpeza e higienização de ferramentas/equipamentos devem estar localizadas em locais apropriados dentro da oficina.
Essas salas devem ser equipadas com pias de lavagem, tanques de sanitização e tanques de enxágue.
Sempre que necessário, devem ser fornecidos abastecimentos de água quente e fria, com uma temperatura da água quente não inferior a 82°C (180°F).
Abastecimento de Água na Oficina
As tubulações de abastecimento de água da oficina devem ser feitas de materiais resistentes à ferrugem. A direção do fluxo de água deve ser oposta ao fluxo de processamento, ou seja, de áreas limpas para áreas não limpas.
Layout da tubulação: As tubulações de abastecimento de água dentro da oficina devem ser dispostas uniformemente. As tubulações de água fria devem evitar passar sobre as estações de trabalho para evitar que a condensação pingue nos produtos.
Purificação de Água: Com base em dados de testes locais de qualidade da água, as etapas de purificação podem incluir: purificação primária → amaciamento → purificação ultrapura. Normalmente, o abastecimento de água municipal requer apenas purificação primária e amaciamento para uso na produção.
Processo Técnico
Entenda bem o processo de fabricação:
Em primeiro lugar, compreenda profundamente o processo de produção da pele de tofu (yuba). Os principais pontos técnicos devem ser estabelecidos de acordo com este processo. É crucial não adicionar quaisquer aditivos alimentares não autorizados. Trate a produção da casca do tofu como se estivesse preparando comida para seus entes queridos, controlando cuidadosamente cada etapa.
Treinamento e Suporte:
Após a parceria com nossa empresa, disponibilizaremos instrutores profissionais para treinamento no local, oferecendo diversos materiais e dados de produção. Também nos concentramos em desenvolver, testar e compartilhar os mais recentes avanços tecnológicos.
Pontos-chave adicionais
Armazenamento de Matérias Primas e Auxiliares:
As instalações de armazenamento de matérias-primas e matérias auxiliares devem garantir que os ingredientes e aditivos não sofrem alterações que afetem a sua utilização ou introduzam novos riscos de segurança e higiene durante o armazenamento. Limpeza, saneamento e proteção contra roedores e insetos são requisitos básicos para o armazenamento de materiais de processamento de alimentos.
Quantidade de armazenamento: Sugerido para armazenar matérias-primas equivalentes a um mês.
Condições de armazenamento: Os materiais ensacados devem ser armazenados fora do solo, em local fresco, seco e bem ventilado. Em estações ou regiões quentes, monitore as temperaturas do armazém para evitar a deterioração do material.
Sistema de drenagem de oficina:
Canais de Drenagem: Devem ser pavimentados com materiais lisos e impermeáveis. Durante a construção, evite superfícies irregulares ou fissuras e garanta uma inclinação >=2% para facilitar uma drenagem suave. A direção da drenagem também deve seguir o fluxo das áreas limpas para as não limpas.
Tampas: Use materiais resistentes à ferrugem para grades removíveis sobre canais de drenagem.
Controle de pragas: Instale redes à prova de roedores nas saídas de drenagem. Drenos de piso ou saídas de canais de drenagem devem usar armadilhas tipo U, tipo P ou tipo S com selos de água para evitar pragas e odores.
Recomendações do workshop A Máquina Automática de Pele Fina de Tofu HWYS-1278 é uma linha de produção de última geração projetada para fabricação eficiente e consistente de yuba (pele de tofu). Projetada pela Energyco Ltd., esta máquina é perfeita para fábricas de processamento de alimentos de médio a grande porte que buscam automatizar e otimizar a produção de casca de tofu. Com dimensões compactas, baixo consumo de energia e alta taxa de rendimento, o HWYS-1278 garante operação suave, intervenção manual mínima e qualidade de produto superior, tornando-o uma escolha ideal para mercados na Indonésia, Malásia, Vietnã e Taiwan.
Máquina automática de pele de tofu fino HWYS-1278
Parâmetro | Especificação |
Modelo | HWYS-1278 |
Espaço de serviço esquerda-direita | 800 mm de cada lado |
Espaço de serviço dianteiro-traseiro | Frente: 1200mm, Traseira:≥3000mm |
Dimensões totais (C*L*A) | 12850 × 1100 × 2150 milímetros |
Fonte de energia | AC380V 50Hz |
Potência nominal | 3,9 kW |
Insumo de Soja | 9-10 kg/hora |
Taxa de produção | 50% |
Número de Operadores | 1 operador pode gerenciar 4 unidades |
Pressão de fornecimento de vapor | 0,4 MPa |
Temperatura ambiente operacional | Aprox. +27ºC |
O equipamento acima representa a linha de produtos padrão da nossa empresa. As dimensões também podem ser personalizadas de acordo com as condições locais do cliente e requisitos específicos do produto.
Nota: Os parâmetros listados acima são apenas para referência. Nossa empresa reserva-se o direito de modificar estas especificações sem aviso prévio.
Ventilação
Recomendamos que a largura da oficina não exceda 35 metros, sendo 30 metros o ideal.
A altura livre da oficina de produção principal não deve ser inferior a 5 metros.
Recomenda-se um sistema de ventilação “low-in, high-out”.
Sempre que possível, deverá ser instalado um sistema de filtragem do ar de admissão.
Se for utilizada ventilação mecânica, a taxa de troca de ar não deve ser inferior a 3 vezes por hora.
O fluxo de ar dentro da oficina deve passar de áreas limpas para áreas não limpas.
Para produção em regiões frias durante o inverno:
Utilize um sistema de admissão de ar quente, com 75% do ar recirculado dentro da oficina e 25% exausto para fora.
Layout da oficina
O layout da oficina deve facilitar a coordenação suave entre todas as fases de produção, permitindo ao mesmo tempo um controlo de higiene eficaz em todo o fluxo de trabalho de processamento, evitando assim a contaminação cruzada.
O processo de produção da pele de tofu (yuba) geralmente segue esta sequência:
Matérias-primas → Processamento primário → Processamento secundário/profundo → Embalagem interna → Embalagem externa → Armazenamento em armazém,
que corresponde a um fluxo de zonas não limpas para zonas limpas.
Portanto, o layout da oficina deve seguir a ordem sequencial do processo produtivo, garantindo que os produtos transitem progressivamente das áreas menos higiênicas para as mais limpas. O tráfego cruzado ou fluxo reverso no processo é estritamente proibido.
Deve ser implementada uma separação física eficaz entre zonas limpas e não limpas para controlar o movimento de pessoal e materiais, minimizando o risco de contaminação cruzada.
A transferência de produtos entre zonas deve ocorrer através de janelas de passagem (escotilhas de transferência).
Adicionalmente:
Salas dedicadas para limpeza e higienização de ferramentas/equipamentos devem estar localizadas em locais apropriados dentro da oficina.
Essas salas devem ser equipadas com pias de lavagem, tanques de sanitização e tanques de enxágue.
Sempre que necessário, devem ser fornecidos abastecimentos de água quente e fria, com uma temperatura da água quente não inferior a 82°C (180°F).
Abastecimento de Água na Oficina
As tubulações de abastecimento de água da oficina devem ser feitas de materiais resistentes à ferrugem. A direção do fluxo de água deve ser oposta ao fluxo de processamento, ou seja, de áreas limpas para áreas não limpas.
Layout da tubulação: As tubulações de abastecimento de água dentro da oficina devem ser dispostas uniformemente. As tubulações de água fria devem evitar passar sobre as estações de trabalho para evitar que a condensação pingue nos produtos.
Purificação de Água: Com base em dados de testes locais de qualidade da água, as etapas de purificação podem incluir: purificação primária → amaciamento → purificação ultrapura. Normalmente, o abastecimento de água municipal requer apenas purificação primária e amaciamento para uso na produção.
Processo Técnico
Entenda bem o processo de fabricação:
Em primeiro lugar, compreenda profundamente o processo de produção da pele de tofu (yuba). Os principais pontos técnicos devem ser estabelecidos de acordo com este processo. É crucial não adicionar quaisquer aditivos alimentares não autorizados. Trate a produção da casca do tofu como se estivesse preparando comida para seus entes queridos, controlando cuidadosamente cada etapa.
Treinamento e Suporte:
Após a parceria com nossa empresa, disponibilizaremos instrutores profissionais para treinamento no local, oferecendo diversos materiais e dados de produção. Também nos concentramos em desenvolver, testar e compartilhar os mais recentes avanços tecnológicos.
Pontos-chave adicionais
Armazenamento de Matérias Primas e Auxiliares:
As instalações de armazenamento de matérias-primas e matérias auxiliares devem garantir que os ingredientes e aditivos não sofrem alterações que afetem a sua utilização ou introduzam novos riscos de segurança e higiene durante o armazenamento. Limpeza, saneamento e proteção contra roedores e insetos são requisitos básicos para o armazenamento de materiais de processamento de alimentos.
Quantidade de armazenamento: Sugerido para armazenar matérias-primas equivalentes a um mês.
Condições de armazenamento: Os materiais ensacados devem ser armazenados fora do solo, em local fresco, seco e bem ventilado. Em estações ou regiões quentes, monitore as temperaturas do armazém para evitar a deterioração do material.
Sistema de drenagem de oficina:
Canais de Drenagem: Devem ser pavimentados com materiais lisos e impermeáveis. Durante a construção, evite superfícies irregulares ou fissuras e garanta uma inclinação >=2% para facilitar uma drenagem suave. A direção da drenagem também deve seguir o fluxo das áreas limpas para as não limpas.
Tampas: Use materiais resistentes à ferrugem para grades removíveis sobre canais de drenagem.
Controle de pragas: Instale redes à prova de roedores nas saídas de drenagem. Drenos de piso ou saídas de canais de drenagem devem usar armadilhas tipo U, tipo P ou tipo S com selos de água para evitar pragas e odores.
